Power Food
Det där med att äta rätt och hälsosamt är verkligen en djungel. När vi röstade fram årets fokusområde tänkte jag personligen att kosten är något jag vill lära mig mer om. Vilken mat ger bra energi och vilka är de rätta fetterna? Vilka produkter hjälper våra muskler att växa? Hur äter dagens ungdomar och hur kan vi bidra till en bättre kost? - dessa är några av mina funderingar. Vilka är dina?
Biblioteket hade häromveckan utförsäljning av böcker som dem inte längre ska ha i sitt sortiment och då passade jag på att fynda boken “Power Food” av Janette Marshall. Trots att boken är från 2002 tror jag att den innehåller en hel del lärorik och aktuell information. Några sidor in i boken inser jag att bra mat i kombination med motion ger kroppen en väldigt bra balans. Det räcker inte med att man bara sköter ena delen.
Precis som vår gästbloggare Elin nämnde är ett stabilt blodsocker viktigt för oss. Lågt blodsocker innebär att vi äter mat som sakta bryts ner i matsmältningen och som i sin tur, ger gradvis med energi och mindre sockersväningar dvs. vi håller en jämn balans. Äter vi mat som ger ett högt blodsocker är resultatet tvärtom - vi blir trötta och får en direkt hög energikick istället för ett jämnt flöde. Med klara ord: Lågt blodsocker är bättre än högt blodsocker!
Jag bestämde mig för att kolla närmre på vad det är kroppen behöver för att få sin dagliga energi. Kolhydraterna är det som gör så att vi kan andas, tänka och att röra på oss. Dem ger oss vårt dagliga bränsle. Det finns två typer av kolhydrater: Stärkelser och socker. Stärkelserna är de sammansatta fibrena som ger mest energi. De sammansatta kolhydraterna hittar vi i fullkornsprodukterna. Dessa ger oss ett jämnare flöde av energin än vad sockret ger. Sockret i kolhydraterna är det narturliga som finns i frukt och grönsaker.
Bra kolhydrater är bland annat: Frukt, Grönsaker, Havre, Linser, Rotfrukter och Råris.
Dela gärna med dig av vad du kan om kolhydrater så pratar vi om fibrer en annan gång :)
Ta hand om dig!
/ Evelina genom Tjejjouren i Eslöv